Недавние исследования показывают, что 42% детей после первого года жизни имеют дефицит кальция в пище. Между тем, кальций, наряду с витамином D, является ключевым ингредиентом для здорового роста и укрепления костей, зубов. Еще немаловажно то, что на первом году жизни потребность в кальции еще очень высока, на килограмм массы тела в четыре раза выше, чем у взрослых! Поэтому в первые годы жизни ребенка этому питательному веществу следует уделять особое внимание.

БОЛЬШОЙ ВЫБОР ДЕТСКИХ ТОВАРОВ ПО НИЗКИМ ЦЕНАМ НА САЙТЕ (ОДЕЖДА, ОБУВЬ, АКСЕССУАРЫ, ИГРУШКИ, СРЕДСТВА ПО УХОДУ И МНОГОЕ ДРУГОЕ)

bebf3059dc2b8d8bf376

В чем может быть опасность дефицита кальция?

Дефицит кальция может быть очень опасным. Длительный дефицит кальция в рационе детей и подростков может привести к: деформации костей, раннему кариесу, позднему прорезыванию зубов и ходьбе, чрезмерному плачу по ночам,  обильному потоотделению и искривлению позвоночника, нижних конечностей. Поэтому адекватное потребление продуктов, богатых кальцием, особенно важно в фазе интенсивного роста и развития ребенка.

Лучшие источники кальция в питании детей

Грудное молоко имеет множество преимуществ и является важным источником питательных веществ, в том числе для детей старше 1 года, но некоторых ингредиентов содержится слишком мало, например, кальция.

Следует помнить о необходимости употребления детьми продуктов, богатых этим элементом.

calcium-lait-bonduelle-1200x630-cropped

Самый богатый источник лучшего усвояемого кальция — молоко и молочные продукты (йогурты, кефиры, пахта, творог, желтый сыр). Следовательно, правильное питание ребенка от одного до  трех лет должно включать три порции молока (включая модифицированное молоко) и молочных продуктов в сумме каждый день.

Кальций также содержится в определенных количествах в овощах, таких как: фасоль, петрушка, соя, капуста, чеснок, шпинат.

Далее следует упомянуть, что продукты, богатые кальцием, также включают семена мака, кунжута, семян подсолнечника и орехов. К сожалению, его биодоступность из растительных продуктов намного ниже.

Как правильно предоставить ребенку необходимое количество кальция?

Суточная потребность в кальции, рекомендованная действующими стандартами питания, составляет 700 мг.  Чтобы обеспечить это количество кальция в рационе, ребенок должен ежедневно получать два стакана молока (включая модифицированное молоко) и одну порцию молочных продуктов, то есть 1/2 стакана йогурта, кефира или пахты, две чайные ложки творога или тонкий ломтик сыра. Ферментированные молочные продукты: йогурт, пахта и кефир содержат меньше лактозы, чем молоко, и поэтому лучше переносятся детьми. Они также содержат молочнокислые бактерии, которые способствуют лучшей переносимости и помогают поддерживать правильный состав микрофлоры кишечника.

Источником кальция в детском рационе, кроме того, являются творог и желтые сыры. Последние содержат гораздо больше кальция, чем творог, однако из-за большого количества соли и жира, которые они содержат, их место в рационе не должно превышать одного ломтика в день.

Каких продуктов следует избегать детям?

Следует избегать плавленых сыров, состав которых не подходит для маленьких детей. А также сырноподобных продуктов, которые содержат гораздо меньше питательных веществ и представляют собой сильно переработанный продукт с высоким содержанием жира, чего определенно следует избегать.

Фруктовые йогурты, гомогенизированный сыр, ароматизированные молочные напитки и различные виды молочных десертов следует ограничить в рационе ребенка из-за добавления сахара. Проверьте на этикетке, что продукт не содержит искусственных добавок — загустителей, стабилизаторов, искусственных красителей и ароматизаторов.

Натуральный – несладкий

Выбирайте натуральные молочные продукты, то есть без добавления сахара. Вместо фруктового йогурта выберите простой йогурт и добавьте в него свежие фрукты. Натуральные кисломолочные продукты — отличная основа для вкусных и полезных десертов, например, коктейлей или пудингов. Однако при их приготовлении не подслащивайте их. 75% детей старше одного года потребляют слишком много сахара, что является серьезной ошибкой в детском питании.

Кальций для детей

В заключение следует подчеркнуть, что молоко и продукты из него являются важным элементом питания ребенка и из-за их высокой пищевой ценности очень трудно заменить другими продуктами питания. Когда ребенок не хочет пить молоко или есть молочные продукты, можно добавлять молоко в супы, поливать салаты йогуртовыми соусами, делать йогурт и травяной соус для овощей, нарезанных палочками, готовить соусы для пасты или мяса на основе молока и молочно-йогуртовые коктейли с фруктами. Также неплохо подойдут соусы для хлебных паст и блинов на основе творога и пудинга без сахара на десерт.

Интересно — Железо для детей