Растительная клетчатка, или клетчатка, является очень важным компонентом ежедневного рациона, как маленьких детей, так и взрослых.

Почему растительная клетчатка важна для пищеварительной системы?

Пищевые волокна предотвращают проблемы с пищеварением, благодаря чему они поддерживают правильное функционирование пищеварительной системы, особенно в первые годы жизни, когда ребенка часто беспокоят запоры.

Правильное питание для детей можно приобрести

Где найти этот ингредиент? Что такое волокна? Рассмотрим подробней данный вопрос.

Пищевые волокна - это сложные углеводы, которые являются компонентом стенок растительных клеток и не перевариваются в пищеварительном тракте человека.

Хотя волокна не перевариваются человеческими ферментами, они выполняют важные функции — стимулируют рост кишечной микрофлоры, влияют на перистальтику кишечника, облегчают дефекацию, поглощают различные токсические вещества и усиливают их выведение. Поэтому это незаменимый ингредиент в меню маленького ребенка.

овощи детям

Все для детей и взрослых недорого

Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая, обе формы имеют разные, но при этом выполняют одинаково важные функции.

Нерастворимая клетчатка отвечает за местное действие в желудке и кишечнике.
  • Она обладает способностью связывать воду и тем самым увеличивать объем пищеварительного содержимого, то есть положительно влияет на чувство сытости.
  • Такая форма клетчатки  стимулирует жевательную функцию, что существенно влияет на работу пищеварительного тракта.
  • Кроме того, она механически раздражает стенки кишечника, что увеличивает скорость прохождения пищеварительного содержимого и улучшает перистальтику кишечника.
  • Нерастворимая клетчатка также поддерживает процесс очищения организма, удаляя вредные вещества, такие как токсины и тяжелые металлы, что положительно влияет на качество и безопасность пищевых продуктов, и этот аспект особенно важен для все еще чувствительного и растущего организма ребенка.
  • Источником нерастворимой клетчатки являются, например, цельнозерновые продукты: крупа, цельнозерновой хлеб, отруби.
Растворимая клетчатка также выполняет множество важных функций. Эти типы волокон растворяются в воде и способны производить вязкие гелеобразные вещества, которые защищают стенки желудочно-кишечного тракта.
  • Растворимая пищевая клетчатка также замедляет пищеварительные процессы, увеличивая время нахождения пищи в желудке, тем самым давая ощущение сытости на более длительный срок.
  • Кроме того, растворимая клетчатка ферментируется в толстом кишечнике, благодаря чему образуются короткоцепочечные жирные кислоты, положительно влияющие на клетки кишечника и состав микрофлоры.
  • Среди прочего можно найти растворимую клетчатку в овсянке, сухофруктах и бобовых.Без названия (1)

Какие продукты богаты клетчаткой?

  • Ребенку в возрасте от одного до трех лет следует употреблять 10-14 г клетчатки в день.
  • Для того чтобы обеспечить ребенка таким  количеством указанного питательного вещества, рацион должен быть богат овощами, особенно в сыром виде, а также корнеплодами, такими как сельдерей, петрушка, свекла, морковь и «волокнистые» овощи — брюссельская капуста, свежая капуста или сырые фрукты брокколи с кожурой (например, яблоки и груши) и сушеные фрукты, например сливы, инжир, абрикосы или продукты с мелкими семенами (например, клубника, малина); хлеб из непросеянной муки и другие цельнозерновые продукты, например густая крупа; бобовые, в том числе чечевица, белая фасоль, зеленый горошек, орехи и семена (тыква, подсолнечник).
  • Тем не менее, исследования показывают, что в питании детей старше одного года часто бывает дефицит клетчатки. 88%  детей получают слишком мало овощей, 75% — слишком мало фруктов, а каждый второй маленький ребенок в России потребляет слишком мало клетчатки!

Важность диеты с высоким содержанием клетчатки для детей

Ребенок старше одного года не должен употреблять продукты с «семейного стола». Рацион взрослых членов семьи может не соответствовать их конкретным потребностям в питании. Меню маленького ребенка все же следует составлять с учетом его развития, в том числе и пищеварительной системы. Вот почему пищевые волокна — растительная клетчатка должны быть частью вашего ежедневного рациона.

Рекомендуем: